Il Bar Brera, situato nel cuore del quartiere , in V. Brera 23, è un locale storico , da sempre punto di riferimento per artisti, intellettuali e creativi , rilancia la sua offerta gastronomica aprendo una nuova cucina con un progetto che unisce alta ristorazione e arte contemporanea.
La novità sarà inaugurata domenica 28 settembre con un brunch d’eccezione firmato dallo chef Andrea Casali, 1 stella Michelin, è tra i più giovani talenti della cucina italiana, già alla guida del ristorante Kitchen presso lo Sheraton Lake Como Hotel. L’evento, realizzato in collaborazione con San Pellegrino, offrirà ai partecipanti un menù degustazione esclusivo, disponibile solo su prenotazione.
Il brunch stellato ideato dallo Chef Casali, ha luogo domenica 28 settembre dalle 12.30 alle 15.30 prevede un menù degustazione con al centro un piatto iconico: il “Bacio di Brera”, ispirato al celebre dipinto di Francesco Hayez esposto alla Pinacoteca . “Grazie a un camouflage di salse dai sapori contrastanti, ha dichiarato Andrea Casali, “abbiamo voluto evocare le tonalità del dipinto, accostandole a una tartare di gambero rosso e foie gras: un incontro tra mare e terra, come un bacio tra due mondi che si scoprono affini”.
La presentazione ufficiale dell’iniziativa si è tenuta all’Accademia di Belle Arti di Brera, alla presenza di giornalisti del settore . L’ evento è iniziato con una spettacolare performance sospesa della danzatrice Jeniya Lukichova, ed è proseguito con gli interventi di Fabio Ruggeri, Responsabile vendite Milano per San Pellegrino, del professor Alex Pinna docente, Docente di Scultura Accademia di Belle Arti di Brera e di Enzo Colella Project Manager Bar Brera.
Nel corso della presentazione due talentuosi studenti dell’Accademia di Belle Arti di Brera hanno ricevuto un riconoscimento per due opere inedite realizzate ispirate al dialogo tra arte e gastronomia: Julia Nedza ha ricevuto un riconoscimento per il suo iperrealista “Di Petto”, mentre Alberto Gnola è stato premiato per la scultura “Guizzo (III)”. A entrambi è stata consegnata una card dal valore di 500 euro da utilizzare presso il Bar Brera.
Con questa nuova proposta, il Bar Brera riafferma la propria identità di luogo in cui l’arte si “gusta” in tutte le sue forme.
di Bruno Musso
