Carpi, 10 Settembre 2025 – EmiliaFoodFest 2025 non è solo il luogo in cui scoprire sapori e profumi
del territorio, ma anche un palcoscenico d’eccezione per premiare le storie, i volti e le mani che
rendono grande la gastronomia emiliana e italiana nel mondo. Grandi chef, prodotti d’eccellenza,
passione, ricerca e tradizione si incontrano nella quarta edizione del Festival, che torna a Carpi dal
26 al 28 settembre con un programma ricco di appuntamenti da non perdere.

Tra i momenti più attesi della kermesse ci sarà la presenza dello chef Mattia Trabetti, giovane promessa del ristorante Alto di Fiorano, che riceverà il riconoscimento di EmiliaFoodFest per aver conseguito la sua prima
Stella Michelin lo scorso anno. In una dimostrazione dal vivo, lo chef preparerà la Coppa di Testa, uno dei piatti simbolo del suo menù Modena Safari, raccontando la sua personale visione che coniuga creatività e rispetto della materia prima. Seguirà Daniele Persegani, volto noto della televisione e specializzato nella cucina tradizionale emiliana con un tocco di modernità, che porterà in scena uno showcooking con protagonisti i maltagliati freschi al sugo di cannelloni e pancetta piacentina. Un’occasione speciale per scoprire i segreti di un piatto firmato con il suo inconfondibile stile.

La giornata di sabato 27 settembre avrà come protagonista anche Giancarlo Tavani, fondatore
e anima della Trattoria Ai due platani di Coloreto, che accompagnerà il pubblico in un viaggio alla
scoperta dei tortelli di erbetta parmigiani guadagnandosi il riconoscimento di “Maestro della Pasta”.
Il Festival ospiterà anche Luca Marchini, che proporrà in una dimostrazione culinaria un piatto che
rende omaggio alla cultura emiliana valorizzando due basi essenziali in abbinamento con una delle
materie prime d’eccellenza più apprezzate. In questo piatto lo Chef integra la tecnica di una cultura
asiatica riproponendola in un’usanza squisitamente italiana: il pane alla base della nostra cucina, il
soffritto protagonista in ogni casa e il Parmigiano Reggiano come eccellenza secolare. L’intento della
ricetta è stimolare il ricordo e l’emozione di un piatto semplice, eppure così potente nella sua
origine. Un piatto che sa di casa.

Il festival cultural-gastronomico si svilupperà in Piazza dei Martiri, una delle più grandi piazze italiane,
con produttori provenienti dalle varie province emiliano-romagnole, pronti a far conoscere e degustare i
sapori del territorio in un vero e proprio viaggio sensoriale. Per tre giorni, dal venerdì alla domenica, sarà
possibile conoscere, degustare e acquistare i prodotti che rendono questo territorio una capitale
mondiale del cibo e della cucina.
Ad accompagnare l’esposizione di prodotti, è previsto un ricco calendario di eventi live gratuiti dedicati
al pubblico, che include show-cooking, degustazioni guidate, convegni e tante altre novità.
EmiliaFoodFest sarà l’occasione per riscoprire l’arte e le tradizioni culinarie della regione.

Questo festival si rivolge a tutte le età, con un ricco palinsesto di appuntamenti pensati anche per i più
piccoli, con incontri a loro dedicati, tra cui laboratori “mani in pasta” e giochi antichi, per una tre giorni
imperdibile in compagnia della mascotte di EmiliaFoodFest: “Rina, la Rezdorina”.

Per l’occasione verrà allestita la tensostruttura PalaPio, l’area eventi in Piazza Martiri davanti al teatro
comunale, dove saranno ospitati show-cooking, disfide enogastronomiche, presentazioni letterarie,
degustazioni guidate e premiazioni. Durante EmiliaFoodFest, le attività di ristorazione del territorio
proporranno per tutta la settimana speciali menù a tema tutte da scoprire consultando la sezione
dedicata sul sito del festival www.emiliafoodfest.it.

Accanto agli appuntamenti culinari, si celebreranno eccellenze e impegno sociale con importanti
riconoscimenti. Il Premio Emilia Excellence 2025 sarà assegnato alla Cooperativa Agricola
Brisighellese – Terra di Brisighella, realtà storica che da decenni rappresenta l’eccellenza nella
produzione di olio d’oliva Dop – divenuto famoso in tutto il mondo per le sue particolari
caratteristiche organolettiche e il suo carattere unico – nonché frutto di un’antica tradizione e di un
lavoro corale di oltre 300 soci olivicoltori.

Il Premio Giornalistico “Sandro Bellei”, riservato al giornalista enogastronomico emilianoromagnolo distintosi per il suo contributo alla valorizzazione della cucina tradizionale e dei prodotti
tipici del territorio, andrà a Enrico Chierici, alias Chichibio, da 30 anni esperto della Gazzetta di
Parma, riviste specializzate e autore di libri di settore. Durante l’incontro interverranno il Sindaco di
Carpi Riccardo Righi, il giornalista Antonio Mascolo, l’amica e chef-rezdora Rina Poletti e lo scrittore
di storia locale, studioso di dialetto e tradizioni modenesi, consulente Folclorecontadino.it Giorgio
Rinaldi.

Il Premio Emilia in the World 2025 sarà poi consegnato a Carlo Guaitoli, pianista e direttore artistico
di fama internazionale, per aver contribuito orgogliosamente al Made in Italy nel mondo. Per lunghi
anni al fianco di Franco Battiato, con cui ha registrato venti dischi come pianista e direttore
d’orchestra, ha collaborato con numerosi altri artisti, tra cui Wim Mertens, Antony & The Johnson,
Lucio Dalla, Milva, Alice. Infine, il Premio Bontà 2025 verrà conferito a La Bella Sfilza, cooperativa
impegnata nel sociale che promuove l’inclusione lavorativa di giovani con fragilità, dimostrando
come il cibo possa essere strumento di solidarietà e speranza. Agli aspiranti ristoratori, dopo un
periodo di formazione sotto la guida di chef Dario, La Bella Sfilza propone un regolare contratto di
lavoro che prevede l’assunzione a tempo indeterminato, sulla base di orari e turni di lavoro per loro
sostenibili.

EmiliaFoodFest 2025 si conferma così come un’esperienza completa, dove la cultura del gusto si
intreccia con le storie di chi ogni giorno lavora per un futuro migliore, facendo dell’Emilia-Romagna
un punto di riferimento unico a livello nazionale e internazionale.

Il Festival è promosso da CNA Modena, con il contributo della Camera di Commercio di Modena, il
contributo e il patrocinio del Comune di Carpi, patrocinato dalla Regione Emilia-Romagna,
organizzato da SGP Grandi Eventi, Sponsor Sinergas, Vettore Ufficiale Trenitalia Tper, Media
Partner Radio Bruno, in collaborazione con Il Convitto Nazionale Rinaldo Corso di Correggio.