L’Accademia IFSE, riconosciuta a livello internazionale per l’eccellenza nella formazione gastronomica, continua a rafforzare la propria rete globale attraverso nuove sinergie di alto profilo. In questa ottica, è stata avviata una nuova e significativa collaborazione in Perù, con la nomina di Gustavo Manuel Guerin Almenara come Referente ufficiale IFSE nel Paese.
Questa partnership rappresenta un passo strategico importante per IFSE, che intende intensificare la propria presenza in Sud America, un’area ricca di fermento gastronomico e sempre più attenta alla qualità formativa nel settore food. L’obiettivo principale è quello di promuovere l’Accademia sul territorio peruviano, favorendo l’incoming di studenti interessati a intraprendere percorsi di alta specializzazione in cucina e pasticceria italiana presso la sede IFSE.
Gustavo Manuel Guerin Almenara ha origini Italiane e il suo legame con l’Italia affonda le radici in un’esperienza iniziata vent’anni fa, quando ha intrapreso il suo percorso di formazione enogastronomica proprio nel nostro Paese a fianco del Maestro IFSE Chef Riccardo Marello e dello stesso Raffaele Trovato. Un’esperienza che ha lasciato un segno profondo nella sua visione professionale, trasformandosi nel tempo in una passione autentica e in un solido ponte culturale tra l’Italia e il Perù.
Negli anni successivi, ha continuato a mantenere vivo questo legame attraverso progetti e attività nella città di Lima, dove oggi opererà attivamente come Referente IFSE nell’ambito di questa nuova collaborazione, contribuendo a diffondere i valori della cucina italiana e a favorire l’accesso degli studenti peruviani ai percorsi formativi dell’Accademia.
La collaborazione è stata ufficializzata, martedì 9 settembre, presso gli uffici della sede legale IFSE a Torino, dove è stato firmato l’accordo alla presenza del Presidente IFSE Arch. Piero Boffa e il Direttore Generale e fondatore di IFSE, Raffaele Trovato, che hanno espresso grande soddisfazione per l’avvio di questa nuova rappresentanza.
“Questa collaborazione rappresenta un importante passo avanti nella nostra strategia di internazionalizzazione – hanno dichiarato Boffa e Trovato – Il Perù è un Paese dalle radici culinarie profonde, che negli ultimi anni si è affermato sulla scena gastronomica mondiale. È anche un territorio ricettivo nei confronti della cucina italiana, che gode di grande prestigio. Affidare la nostra rappresentanza a una figura come Gustavo Guerin, che ha vissuto entrambe le culture e le comprende a fondo, è per noi motivo di orgoglio.”
“L’Italia ha sempre fatto parte del mio percorso professionale – ha commentato Gustavo Manuel Guerin Almenara –. La formazione ricevuta in Italia vent’anni fa ha avuto un impatto profondo su di me, non solo dal punto di vista tecnico, ma anche umano e culturale. Con IFSE vogliamo dare a tanti giovani peruviani la possibilità di intraprendere un percorso simile, accedendo a un’esperienza formativa d’eccellenza che può realmente fare la differenza nel mondo del lavoro.”
Con oltre 12 rappresentanze internazionali, 14 università partner e una rete in costante espansione, IFSE si conferma un punto di riferimento globale nella formazione professionale in ambito gastronomico, impegnata da sempre a valorizzare le eccellenze italiane e a costruire ponti concreti tra culture e professionisti. La collaborazione con il Perù rappresenta un nuovo tassello in questo ambizioso progetto, che mette al centro l’identità italiana, la qualità e la formazione di alto livello come strumenti per creare opportunità e sviluppare talenti nel mondo.
