Milano, 20 marzo 2026. Oggi sono stati proclamati i vincitori del Premio Regina Colomba Regina Pastiera 2026 , organizzato da Stanislao Porzio. I giurati hanno valutato i dolci dei pasticcieri concorrenti, provenienti da molte regioni italiane. I dolci in gara erano accomunati dal fatto di essere realizzati con lievito madre e ingredienti del tutto naturali, senza additivi artificiali, senza aromi artificiali e/o naturali identici, senza semilavorati (i cosiddetti “mix”), senza coadiuvanti tecnologici, perché in tutte le manifestazioni organizzate sotto l’egida di Re Panettone® vige la filosofia “Tutto naturale, solo artigianale”.
Ecco la classifica finale:
Categoria Colomba
(la ricetta classica: lievito madre, farina, canditi di agrumi in sospensione, burro, tuorli d’uovo, zucchero; in superficie, glassa di zucchero, uova e mandorle)
1°
La Forneria del Lago
Pasticceria Memmolo
Capo pasticciere:
Annibale Memmolo
Mirabella Eclano (AV)
2°
Capo pasticciere:
Juri Caseri
Paratico (BS)
3°
Pasticceria Rizzo
Capo pasticciere:
Alessandro Rizzo
Tarcento (UD)
Categoria Pastiera
(crostata con involucro e strisce superiori di pasta frolla; ripieno a base di grano, ricotta, scorze d’arancia candite, zucchero, aromi naturali)
1°
La Forneria del Lago
Capo pasticciere:
Juri Caseri
Paratico (BS)
2°
Pasticceria Cumuniello
Maestro pasticciere:
Canio Cumuniello
Genzano di Lucania (PZ)
3°
Pasticceria La Gioia
Capo pasticciere:
Alessandro Spagnoletti
Taranto
I commenti rilasciati a caldo dai giudici a Stanislao Porzio:
L’organizzatore, Stanislao Porzio, ringrazia il sostenitore del premio, il Molino Dallagiovanna, sponsor dalla prima ora di Re Panettone®,che fornirà anche i premi ai vincitori. Per ulteriori informazioni: 02 2048 0319, 349 8469 856.
